O que fazem os chefes de cozinha quando se aborrecem?

Gracias a Mª Rosa Bahamonde podemos por fin saber a qué cosa se dedican los chefs de cocina en sus momentos tediosos. Justo hoy que Andoni Luís Aduriz se preguntaba acerca del tiempo necesario para idear un nuevo plato. Su receta viene a ser una apuesta entre lo que venimos haciendo y el tempo interno que nos pide nuestro cuerpo. En fin, escuchar los biorritmos como antídoto a las revoluciones con las que la sociedad actual compensa su aversión al cambio, en idea del filósofo Daniel Innerarity. Mientras tanto, sabemos cómo practican …

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Archivado bajo Andoni Luís Aduriz, Daniel Innerarity

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