Archivo mensual: mayo 2008

INFORME DE CULTURA CONTRARIO A LA URBANIZACIÓN EN ZUHEROS

La historia es larga, más de doce años de alegaciones en contra de que se urbanizara un espacio incluido dentro de un Parque Natural y protegido como Bien de Interés Cultural en el municipio de Zuheros. Una historia caracterizada por la simplicidad con la que se pueden alterar las condiciones de protección del patrimonio, la falta de consideración y de información pública a los ciudadanos en estos procesos, la ocultación y si es posible el cambio de naturaleza de las cosas para ver si se consigue el objetivo. Un proceso que resumiremos en varios pasos:

1º) En el primer documento de las Normas Subsidiarias de Planeamiento, origen de todos estos cambios, ni el equipo redactor ni el Ayuntamiento, se habían dado cuenta que el lugar sobre el que proponían cambiar el uso del suelo era Parque Natural !!!

2º) Obligados a subsanar el “error”, la Consejería de Medio Ambiente informa favorablemente –dejando por medio la vinculación de un Informe de aprobación una vez se redactase el Plan Parcial-, a un cambio de usos del suelo, teniendo como base un estudio de integración paisajística de cuya calidad técnica y elaboración da fe la siguiente imagen. El propio informe de la Consejería da el visto bueno, eso sí, señalando que cualquier actuación en esta zona podrá tener serios impactos sobre el conjunto paisajístico.

3º) Después de sortear algunos deslices técnicos de calado semejante al ya mencionado, y con anotaciones de la Consejería de Obras Públicas relativas a las numerosas deficiencias del Estudio de Impacto Ambiental, las Normas Subsidiarias fueron aprobadas.

4º) Un grupo de vecinos y otras organizaciones sociales hemos alegado en diferentes fases del proceso, informado a la opinión pública, manifestado nuestra oposición e informado al Defensor del Pueblo acerca de la gravedad de los impactos y de la inexistencia de argumentos suficientes según las normativas de protección del patrimonio para alterar el estado de usos de ese suelo.

5º) La declaración de Zuheros como Conjunto Histórico (BIC) añadió un nuevo elemento de protección sobre estos suelos y otorgaba a la Consejería de Cultura las competencias sobre las actuaciones urbanísticas en los mismos.

6º) Se presenta el Plan Parcial en 2007, obteniendo de inmediato la aprobación inicial del ayuntamiento, acompañado de algunos acuerdos en pleno sobre “voluntades de compromiso por parte del ayuntamiento”, emitidas sin ningún soporte documental. El Plan Parcial aprobado incluye un estudio de integración paisajística absolutamente deficiente y el proceso mismo contiene otros aspectos “singulares” sobre los que un grupo  de vecinos volvemos a informar a la opinión pública, a las Consejerías de Cultura, Medio Ambiente y Obras Públicas, a la vez que reiteramos nuestra oposición al fondo y a la forma de estas actuaciones.

7º) La Consejería de Cultura nos responde de inmediato que a pesar de la obligación municipal de haberla informado no conoce estos trámites. Meses después, conocemos que la Consejería de Cultura emitió un Informe en Noviembre de 2007, que por cierto no nos remitió en su día a pesar de ser quienes les habíamos informado incluso de la aprobación inicial del Plan Parcial. Por fin tenemos acceso a una copia de ese informe que se muestra “desfavorable al Plan parcial, al poner en grave riesgo los valores que justificaron la protección del Conjunto Histórico de Zuheros”.  

8º) Basta con leer la fundamentación de la declaración de Zuheros como Conjunto Histórico y la fundamentación y usos que el Parque Natural establece como figura de protección para los suelos no urbanizables y la filosofía misma de la declaración, para entender que todo este proceso se sustenta sobre un conjunto de actuaciones que no cuentan con el fundamento básico, de necesidad de ningún tipo para alterar por medio de una actuación urbanística municipal las condiciones de protección de mayor rango que representan la normativa medio ambiental y cultural que protegen a este patrimonio público. ¿No hay administración pública competente que reponga el orden de las cosas y evite nuevas acciones especulativas tendentes siempre a acabar con las condiciones del paisaje actual?

9º) Los vecinos que durante estos doce años nos hemos opuesto a este Plan Parcial, pedimos luz pública a todo el proceso y solicitamos se haga valer el sentido prevalente de las legislaciones de protección del patrimonio para evitar de una vez por todas este afán constructor con intereses privados sobre un espacio que goza de la protección implícita a un bien público. Sobra decir que ni la necesidad de suelo ni la idoneidad del mismo son argumentos sostenibles para cualquiera que conozca el lugar y otras alternativas existentes.

 

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SLOW FOOD Y EL CIRCO DE LOS CHEFS

Comparto la filosofía y el activismo crítico de Slow Food. No en vano es de los pocos enlaces que he decidido enganchar desde OLEOPOLIS y es el único carnet de asociado que convive en  mi cartera con el obligado plástico del documento de identidad. Sin embargo, no estoy en sintonía con la publicación del manifiesto que se ha hecho público desde la web oficial del movimiento en nuestro país, en defensa de la cocina, cocineros y productores. Escribo después de leerlo y hacerlo también con la doble entrevista que ayer dedicó el diario EL PAIS a Santi Santamaría y Juan Mari Arzak, donde a doble página hablan nuevamente de ellos y de sus cosas, sin añadir realmente algo más a lo que unos y otros se han dicho. Más bien poco, desde mi punto de vista. Hacer loas al papel renovador de la cocina bautizada como tecnoemocional o cualquiera otra de sus variantes creo que entra en el terreno de la autocomplacencia y el fragor mediático rendido a estos chefs. Ante su trabajo y valía, ante su mediático trasiego, nada que objetar. Es una profesión liberal. Sin embargo creo que los que no somos parte de la élite de clientela que puede pagar unos cientos de euros por una comida y unas botellas de vino, sin entrar en valorar por tanto la experiencia que desconocemos, si que no sentimos profundamente alejados de este entusiasmo de titulares y algo más críticos con el hecho de que Slow Food entre a tomar parte en este circo. Haciéndolo desde el rancio debate entre modernidad y tradición que no añade cosa alguna al actual desafío alimentario del mundo que vivimos –ricos y pobres en diferente dimensión, pero igualmente desafiante-, donde radica la terrible crisis alimentaria, la preocupación por una alimentación saludable o la defensa de la soberanía alimentaria. Asuntos todos ellos de mayor trascendencia para la alimentación del planeta que el interesado juego entre dos bandos a los que la mayor parte de la población apenas podemos distinguir. Sirva de aliento al espíritu Slow con el que me identifico la información recibida por medio de unos colegas del Convivium Slow de Valencia acerca de  la Declaración de la sociedad civil sobre la emergencia alimentaria mundial. ¡Que no se repitan los “errores de siempre”!, que ha sido preparada para la Conferencia de la FAO sobre Soberanía Alimentaria y Cambios Climáticos en Roma (2-5 de junio 2008). puede ser firmada en la siguiente dirección: www.nyeleni.eu/foodemergency

La imagen que encabeza este post fue tomada en “What happened to the food

 

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LINHA DO TUA

El gobierno portugués anda empeñado en dar al traste con uno de los mejores parajes que comunican el río Duero con el Nordeste del país a través de la recortada silueta excavada por el río Tua, creando un anticipo del descubrimiento espectacular que el viajero celebra cuando desemboca en el río Duero. Si magnífico es el paisaje -una original mixtura de bosque, piedra rocosa, olivares y viñas, pequeñas huertas, pueblos encaramados-, no menos lo es la oportunidad de conocerlo en una de las mejores rutas de turismo ferroviario europeas. Iniciada en 1878 en el tramo Foz-Tua-Mirandela y prolongada luego en 1903 para continuar hasta Bragança, la Linha do Tua, es un testimonio de la historia del nordeste portugués, una lucha por mejorar sus comunicaciones y el reflejo del abandono por parte del gobierno desde hace más de una década. No contento con el desmán ecológico que supondría la creación del embalse del Tua, el plan gubernamental se llevaría adelante un recurso único del patrimonio industrial portugués y con ello la posibilidad de aspirar a una re-conexión vía ferrocarril con algún punto de salida estratégico para este incomunicado territorio. El gobierno no se muestra receptivo sino que por el contrario juega contra la sensibilidad y la lucha por el mantenimiento de la línea por parte del municipio de Mirandela, de su población, de miles de trasmontanos y otros colectivos que solicitan al gobierno portugués abandone su ceguera hacia la decisión del territorio y sus gentes, hurtándoles de una propiedad colectiva, herencia de su historia y potencial turístico de primera magnitud en un contexto de grave situación socioeconómica. Si quieres apoyar esta noble lucha, entrega tu firma. Gracias!

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IÑAKI OCHOA DE OLZA

En homenaje a Iñaki Ochoa de Olza, en su último viaje a la montaña y en agradecimiento a los que amando la montaña nos hacen amar la tierra. Descanse en paz.

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MOVILIDADES FORZADAS

Escribe Jorge Gobbi sobre medio ambiente y movilidades forzadas, y le escribo un comentario porque  creo que pone en esa nota uno de los temas cruciales en torno a los diferentes enfoques de la movilidad, como una de las paradojas más injustas que caracterizan estos tiempos confusos, en el sentido de que hay demasiados intereses para crear confusión y no denunciar claramente las situaciones de terrible desequilibrio. De acuerdo con lo que escribe Jorge,  sólo añadir que el conflicto entre movilidades forzadas/limitadas (conviven juntos aquellos que son obligados a desplazarse con aquellos que son condicionados a no hacerlo), y el derecho a la movilidad que todos debemos disfrutar, se vive con especial crudeza en aquellas zonas, el Mediterráneo o la frontera mexicana dan muestra de ello, donde el turista es recibido con los brazos abiertos y sobre el emigrante “ilegal” caen todos los olvidos cuando no rechazos, condenas e incluso si Berlusconi sigue adelante, son condenados penalmente. En el día de ayer el diario EL PAIS publicó  un acertado artículo –Muerte en las fronteras de la UE– sobre este tema. Una última cosa. Los efectos del cambio climático llueven sobre mojado o en seco, según cuál sea la naturaleza de la catástrofe, en sociedades donde las condiciones no sólo ambientales, sino particularmente políticas impiden el desarrollo de otros derechos básicos como la propiedad de la tierra o el derecho de una alimentación digna y suficiente. Quiero decir, que antes que “refugiados ambientales”, son centenares de millones de personas desheredadas políticamente del derecho a la propiedad de la tierra que cultivan o a sobrevivir con el propio alimento. Dos recomendaciones finales, un artículo de Loretta Napoleoni  en este mismo sentido y una sugerencia al trabajo general que está llevando a cabo Raj Patel   y las organizaciones con las que colabora. Vale la pena seguirle la pista.

La foto de cabecera “Natives go away”, de Santiago Sierra, Mallorca 2001  

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EL CIRCO DE LOS CHEFS

Si hay algo seguro tras el affaire Santamaría, es que ha puesto el dedo en la llaga al criticar la tendencia general del star system de la cocina española de vanguardia. Que Ferrán Adriá es un creador fantástico y que toca la genialidad no parece ser la cuestión en duda. Que la cocina española está en la cumbre de los estándares mundiales establecidos por otras tantas celebridades y críticos gastronómicos, tampoco parece estar bajo sospecha. Que algunos de estos cocineros se han unido a alguna institución española para comercializar su imagen junto a la de la marca España, es toda una evidencia. Que además comercializan su marca y cualquier cosa cuya publicidad pueda ser generosamente cotizada, es un hecho. Detrás de ello podrá haber algunas inquietudes que sin duda el revuelo y la promesa de Santi Santamaría de seguir declarando públicas hostilidades, irán poniendo sobre la mesa.

Lo que ya me caben menos dudas es que tras este entramado económico / mediático de los chefs en boga,  hay poco más que enriquecimiento privado de algunos y humareda sobre los asuntos serios de la alimentación. Y en esos, sí que puede asegurarse que los euro-tocados cocineros no andan comprometidos. Ni los transgénicos, ni el abandono real de la dieta mediterránea, ni la cruda paradoja obesidad/hambruna de nuestra sociedad, ni la pérdida de variedades tradicionales, ni la crisis y desaparición de los agricultores, ni las dificultades para las producciones artesanales, ni…

Ellos están a lo suyo y de ahí que sin negarles el divertimento ni mover la cúspide donde se sientan, si me parece evidente que su reino nitrogenado no es de este mundo, el que se refiere a una alimentación sana, accesible y equilibrada para todos los seres humanos. Y no es una crítica, es constatar un hecho. Cada uno tiene sus ocupaciones. Y la alimentación es una cosa importante para creer que son estos mediáticos chefs los que están en su entorno. Esto es otra cosa.

Fotografía al inicio del post obra de Carl Warner

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TURISMO RURAL

Parece que en España hubiéramos inventado este tipo de turismo allá a finales de los 80, pero la verdad es que hacía décadas que en Francia existía el tourisme à la ferme, en Italia el agroturismo gozaba de salud e incluso Fraga cuando era ministro de Información y Turismo, había parido aquello de las casas de labranza.

El asunto es que cuando toma carta de naturaleza el concepto en nuestro país, lo hace de la mano de las políticas de desarrollo rural, esas que abogaban tanto por las cuotas y la reducción de los producciones agrarias y ganaderas a la par que proponían actividades complementarias diversas y entre ellas, como panacea, la del turismo rural. Pronto surgieron los primeros casos ejemplares a los que estudiosos, promotores, dinamizadores y la nueva tribu de agentes rurales peregrinamos entusiasmados. Los desfiles a Taramundi, Albarracín o Alpujarras dieron pie a artículos, seminarios y alguna tesis doctoral. El desarrollo endógeno debía de aplicarse en este caso con una dosis de rigor metodológico, buscando que la originalidad, la identidad, la tradición, la autenticidad, lo autóctono, lo local, el contacto directo y la diversificación de las rentas convencieran a aquellos que durante generaciones habían hecho de la agricultura y la ganadería su modus vivendi, a dar un vuelco y comenzar una nueva andadura. El asunto es que las mimbres para forjar ese cambio pocas veces estuvieron por la labor tal como había sido dibujada en el plano de las mutaciones rurales. Muchas zonas habían perdido a su gente más joven, emigrada a las capitales durante las dos décadas previas, en otras las inversiones no eran fáciles de llevar a la práctica y en la mayoría, el ambiente cultural no estaba por extravagancias. Fueron pues los más avivados –extraordinarias excepciones lo niegan, perdonen lo que viene gente que conocí desde el Baztan a San Juan de Plan-, generalmente ajenos a la tradición, la agricultura y la ganadería, la vida rural tal y como se conocía, los que invirtieron, en un modelo donde además por el desmadre normativo regional, prevaleció la confusión y donde finalmente triunfaron resorts enclavados en el medio rural. Gracias a ellos, no me olvido, se han mantenido o recuperado algunos edificios de gran valor, creado iconos arquitectónicos rurales donde no falta un Gehry, y sin embargo, volviendo a los conceptos, que difícil se ha vuelto eso de definir “lo rural” y mucho más al “turismo rural”. En realidad lo que hace veinte años aún identificaba a lo rural apenas es ya una bruma. Igual ocurre en el país vecino, Francia, con las viejas fermes touristiques, cada vez más minoritarias ante el turismo en espacio rural. Entre tanto, el contacto con la naturaleza o los animales tiene manifestaciones acordes con los tiempos que corren. Así, podemos aspirar a ser pastores por un día, registrar nuestro árbol frutal para hacer de la recolección de sus frutos un evento comunitario, o podemos ir al cine, como han hecho ya más de veinte millones de franceses y con los Ch’tis, tomar una bocanada de aire rural. ¡Viva la comedia!

 

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