TURISMO CULTURAL, ESTRATEGIAS E INDICADORES

Fotografía de Sonicraver en Flickr

Atractiva jornada la que organiza el próximo 19 de febrero, la Universidad de Barcelona  dedicada a analizar las estrategias de gestión turística y la definición de indicadores en museos y monumentos. Algunos de los investigadores y profesores universitarios más destacados de este ámbito estarán presentes. Por recomendar, la intervención de María García y Heredina Fernández en torno a la siempre importante pero poco considerada “gestión de los públicos” y el debate acerca de la definición de indicadores de turismo cultural con expertos en economía o gestión cultural, procedentes de varias universidades españolas. Me parece especialmente interesante por la necesidad acuciante que se tiene de investigar acerca de los públicos y la relación del patrimonio y sus gestores/promotores con aquellos. Demasiadas intervenciones conocemos que no son planificadas, como tampoco seguidas, evaluadas ni antes, durante o después de las visitas y estancias de los turistas. Con ello se desaprovecha la ocasión de conocer de primera mano el impacto y valorar verdaderamente el acierto o desacierto de las intervenciones. Algo demasiado lógico al parecer para estar fuera de la agenda de muchos proyectos de intervención y valorización de recursos patrimoniales. Me parece algo tan necesario como atractivo para aprender de ello, es con mucho creo, uno de los medios más directos de mantener viva la relación entre todos los actores, de ahí que vaya cerrando en torno a ello modestos trabajos preliminares y tal vez una investigación más en profundidad más bien pronto. De ahí que no faltaré a la Jornada.

Será una buena ocasión para ver también como el turismo cultural y de negocios está capeando la crisis en una ciudad tan cercana a ambos. Ocasión de conversar alojado cómodamente en  el habitual Hotel HCC  o en cualquier otro hotel ramblas barcelona, cual típico turística.

GASTRONOMÍA

 

Mientras la gente, más allá de la temprana búsqueda de restaurante chino, hace más exóticas sus pesquisas, incluyendo cocinas de aquí y allá, junto a opiniones de restaurantes varias, el mundo de la gastronomía presenta alguna novedad con un fondo a más de lo mismo. De estreno,  la traducción al español del interesante libro editado por  Paul Freedman, bajo el título  de “GASTRONOMÍA. Historia del paladar”. Seguro que tratamos de volver al mismo en otro momento.

El ruido de fondo lo percibo mientras paseo por Madrid y contemplo:

- a un político abrazado en FITUR a su cocinero mediático de turno al que encumbra ante el anuncio de una nueva franquicia que por Londres o Nueva York, servirá la proverbial croqueta

- carteles que etiquetan la ciudad, al estilo de “las tapas de PR” o “la cocina de SS”…

- en las pantallas del Metro, los cocineros estrellados anuncian su anual fusión

- sin noticias del que habrá de ser otro gran evento del año, el I Congreso Europeo de turismo y gastronomía, a celebrar en Madrid el próximo mes de abril. Bombo y platillo, meses adelantando el fasto y aún sin información pública!

Quisiera tener noticia cierta del impacto habido tras tanta inversión en estas celebridades internacionales con el fin de promover los productos alimentarios españoles y el turismo patrio. ¿Alguien sabe algo de esto?

MAPAS EN LONDRES

Perdido en el brumoso atardecer, perdido bajo la tenue iluminación amarilla, perdido entre reclamos navideños, perdido junto a Covent Garden, lugar del que huyo para caer en la esquina de la estación de metro y ante la inefable llovizna de las cinco de la tarde, aunque se trate de noche cerrada, me recluyo en un lugar dedicado, según descubro al orientarme, a los mapas.

Mapas por aquí, mapas por allá, ese es el destino de Stanfords, un lugar que dice explora, descubre, inspira. Un espacio para homenajear a quienes viajan tanto como a los lugares de acogida, o que tal vez ni siquiera lleguen a encontrar o visitar nunca, pero que existen porque están en los mapas. Históricos, físicos, hidrográficos, políticos, personales, mapas para ayudar a encontrarnos. Me apunto dos libros para comprar más holgado en gastos cualquier otro día: Maps, de Nigel Peake, deliciosos dibujos de mapas emocionales. Y luego, para fetichistas cartográficos, este otro título, Map Addict de Mike Parker.

   

“10+” un documental de la cultura del olivo

Una visión sobre la cultura del olivo a partir de la reivindicación de sus variedades locales. Grabado en Zuheros el 7 de noviembre de 2009. Un documental de Antonio Galisteo con Paraíso de Olivos

I’m not a tourist

hay quien muestra su sentimiento anti-turístico con más o menos delicadeza, espíritu crítico o rebelde corte social, pero así está la cosa para viajeros que siguen queriendo distinguirse de los turistas -con la consabida crítica de los intelectuales de la cosa- y para vecinos cansados de la cosa misma, cuando el aire se vuelve un tanto pesado. Bueno, tal vez ahora en tiempos de crisis los ánimos se relajen y las calles puedan compartirse, o tal vez no, quién sabe. En uno y otro lado, la música dulce de Chris Garneau y en el otro los contestatarios antituristas de Barcelona cada vez más organizados y visibles.

EL PATIO DE MI CASA

Tarde del 30 de octubre, alrededor de 33º en los termómetros de calle en Córdoba. Complicidad absoluta para pasar una tarde en los patios de la ciudad, siguiendo una ruta que me lleva a través de la última propuesta creada para reivindicar la capitalidad cultural 2016. Superada la dificultad que representa la deficiente información que en Internet hay sobre el acontecimiento, una amiga me obsequia con el plano del tesoro y salgo al encuentro con  El patio de mi casa.

Dieciséis intervenciones de arte contemporáneo en igual número de patios cordobeses, privados y monumentales, con objeto de poner el afilado útil de la creatividad contemporánea sobre el atávico y melancólico patrimonio cultural, representado en este caso por los viejos patios cordobeses, herederos de la civilización mesopotámica, romana y particularmente árabe.

Inicio mi paseo a las 17 horas, prolongándolo hasta las 20.30 en que abandono, tras recorrer un total de diez patios, en medio de las calles de mi memoria juvenil. El itinerario elegido pasó por los siguientes patios:

-          Palacio de Viana (donde hay paralelamente una exposición recomendable de fotografía de Rafael Señán), con obra de Mona Hatoum

-          Palacio de Orive donde Jorge Perianes oculta el patio invitando a la clausura de espíritu, el extrañamiento, la mirada exterior por la celosía…

-          Maese Luís 22, video-performance de Kan Xuan

-          Museo de Bellas Artes, sonoro y visual montaje de Rubens Mano, sobrepasado por la presencia de aves en los tejados a pesar de la instalación de decenas de lanzas metálicas dirigidas a ahuyentarlas

-          Museo Arqueológico, Mariana Castillo, endurece con una poda castrante el dibujo libre de las plantas para atenerlo a la rigidez del cementerio de piedras monumentales

-          Patio Archivo Municipal, en dos patios contiguos. Primero, Federico Guzmán en activista proclama por la liberación de las plantas, tal como Dr. Cogollo en una calle cercana. En el segundo patio, Cai Guo-Qiang ha impreso movimiento al jardín con dos tortugas que soportan sobre sí tal vez a la vida vegetal. En realidad sólo consigo ver en la oscuridad una tortuga que parece transportar en su concha algún bonsai seco, tal vez de olivo… En la tarea me ayuda el guarda de seguridad. Reincidente en mi seguimiento/observación acerca de la vigilancia de las obras de arte –siempre sospechosa para los agentes de la ley-, pregunto al uniformado agente si está al cuidado de los animales y me mira asombrado. Claro que no, responde. Estoy de servicio en el Archivo. Pero añade a propia iniciativa dos confidencias de incalculable valía. La tortuga mayor tiene 50 años y está valorada en 4.000 Euros, lo que le conduce a rematar, claro que si veo que cae por esta escalera o va para la calle pues la recogeré…

-          Facultad de Filosofía y Letras. Han escogido el patio más triste, desde donde se accede a la clase que frecuenté en los setenta. Tal vez por eso, la instalación de Carlos Garaicoa, a base de terrones de azúcar y hormigas, Principios básicos para destruir, a quien más daño está causando sea a las hormigas que cuentan sus bajas por cientos mientras la ciudad sobrevive en medio del saber acumulado en este viejo hospital de enfermedades agudas.

-          En los tres patios ubicados en el barrio de San Basilio paso de la inquietud propia de las instalaciones de Mounira Al Solh (Martín de la Roa, 2) que ahora no sé por qué o tal vez si, me trae a la mente el terrible espíritu parabolano, a la ritualidad de Nina Yuen, entre el golpe y la falta de aire para el cuerpo de vivos y muertos (San Basilio, 17), para concluir en un clásico de los patios, el de la calle San Basilio, 50 donde Magdalena Atria se ha dejado sencillamente contagiar de los colores con los que dibuja geometrías sobre plastilina en las paredes sembradas de plantas.

La iniciativa representa también una conversación entre las instituciones públicas promotoras, los propietarios de algunos patios privados o las asociaciones en las que éstos se agrupan, los artesanos que ocupan algunos de ellos, el vecindario cuando existe, artistas y gestores culturales, el público mayoritariamente turistas aunque no faltan cordobeses.

El resultado es apetecible y provoca reflexiones, conversación y encuentro, algo consustancial a la propia vida de los patios. Fuera de programa destaca la intervención de los vecinos del barrio recordando a los políticos locales la necesidad de espacios sociales en las huertas de las Caballerizas Reales. Porque uno se pregunta cuando camina por los barrios viejos, -ahora histórico-monumentales-patrimoniales-, si habrá vida después del turismo.

La muestra estará abierta hasta el 29 de noviembre, de miércoles a domingo.

“Pare, Escute, Olhe”

 Con algo de retraso, no quiero privaros de un nuevo texto en relación a esta denuncia que desde OLEOPOLIS venimos apoyando desde hace ya algún tiempo y que no es otra que la oposición al cierre de la línea férrea del Tua en la región portuguesa de Tras os Montes y la inundación de la zona por un embalse.

Por si eran pocos los argumentos de defensa de este patrimonio, un documental viene ahora a poner de relieve la falta de atención y compromiso de los sucesivos gobiernos con la región, sus comunicaciones y transportes. El trailer del documental es lo suficientemente significativo, como también lo es la nota de prensa del MCLT – Movimento Cívico pela Linha do Tua, que os transcribo integra en portugués.

 “É com prazer que o MCLT – Movimento Cívico pela Linha do Tua o vem convidar a assistir à passagem do filme “Pare, Escute, Olhe”, no âmbito do VII Festival Internacional de Cinema Doclisboa. 

Este filme, com realização de Jorge Pelicano e produção de Rosa Silva, é uma obra que retrata de forma fiel o abandono a que a região de Trás-os-Montes e Alto Douro tem sido votada. Tem como pedra de toque a Linha do Tua e todas as promessas vãs, traições e oportunismos políticos a si relacionadas, desde o final da década de 1980 até aos dias de hoje, onde se encontra ameaçada pela intenção de construção de uma barragem que não reúne nenhum ponto positivo a seu favor.

 Na aproximação da estreia deste documentário de valor inestimável, e no rescaldo das eleições legislativas e autárquicas, o MCLT vem por este meio reforçar a sua convicção numa Linha do Tua renovada e numa região revigorada a partir desta, onde a barragem do Tua é uma ofensa total à própria identidade do país.

 O autoritarismo do Governo de José Sócrates terminou, e as suas tentativas de formar uma coligação no seio da Assembleia da República (AR) foram infrutíferas. No plano regional, o PS saiu do distrito de Bragança com uma categórica derrota, ao passar de 2 para apenas 1 deputado eleito na AR, no decurso das vergonhosas declarações do deputado Mota Andrade e do ex-deputado Luís Vaz sobre a Linha do Tua. A mesma posição de seguidismo e obediência à cúpula do partido foi assumida nesta matéria pela derrotada candidata socialista à Câmara Municipal de Mirandela; para este partido, o Vale e a Linha do Tua devem morrer, custe o que custar, doa a quem doer.

 Relembramos que em Julho passado, a Petição pela Linha do Tua VIVA recebeu, em plenário na AR, o apoio total de todos os Partidos da Oposição. É pois chegada a hora do MCLT convidar todos estes Partidos a suportarem, a partir desta Petição, assinada não só por cidadãos nacionais mas também internacionais, uma acção enérgica com uma proposta que expresse de forma clara que não é a vontade do país destruir o Vale e a Linha do Tua sob argumentos falsos de índole energética. É também uma oportunidade para o maior Partido da Oposição se redimir dos erros do passado, quando sob a alçada do governo de Cavaco Silva o comboio em Trás-os-Montes foi quase exterminado até às últimas consequências.

 Deixamos-lhe desta forma as seguintes hiperligações onde poderá ter uma melhor antevisão desta obra cinematográfica sobre uma história de abandono e oportunismo político, sintomática das causas de desertificação do Interior de Portugal: 

1. http://www.pareescuteolhe.com/ – Site oficial do filme, com trailer disponível;
2. http://pareescuteolhedoc.blogspot.com/ – Blogue oficial do filme;
3. http://savetua.blogspot.com/ – Blogue não oficial do filme;
4. http://www.doclisboa.org/filmesAaZ/filmes/filmeP04.php – Página do filme no site oficial do Doclisboa

O MCLT aproveita ainda para agradecer o enorme contributo e enaltecer o espírito de sacrifício de Jorge Pelicano e Rosa Silva, que tornaram possível este filme, que será seguramente um duro despertar de consciências num país que se desconhece a si próprio. Para ambos, um grande bem-haja!

 MCLT, 17 de Outubro de 2009

www.linhadotua.net “

SIN NOTICIAS DEL TURISMO GASTRONÓMICO

Pensaba estos días acerca de lo importante y difícil que resulta hacerse de una marca conocida en cuanto acontece a las incipientes ofertas enogastronómicas, enoturísticas, gastronómicas o asimiladas.

Comprobaba una vez más lo fácil que resulta encontrar ofertas de un restaurante japonés o un restaurante chino y lo complejo que parece arrancar a las ofertas turísticas basadas en la valorización de productos territoriales como el vino, el aceite de oliva, el jamón ibérico o las cerezas del Jerte. Sigo preguntándome si hay tanto producto verdaderamente testado y experimentado como se dice, si hay estrategia alrededor del mismo, si se da la necesaria importancia a los intangibles que entran en juego, y sobre todo al factor humano.

Y sobre todo, caía esta reflexión al pensar de nuevo la importancia que tiene la transmisión del conocimiento y la información a la hora de dar a conocer esta buena nueva. Pues mi gozo en un pozo que diríamos. Interesado en saber qué se cocina alrededor de los 9 millones de euros que el gobierno anunció este verano para el plan de Promoción Internacional del Turismo Enogastronómico, con el sonoro nombre de “Saborear España”, he tratado de indagar por la red y apenas una nota de prensa y muchos titulares y fotos, pero nada más acerca del Plan que el anuncio de un megamundial congreso en 2010. Ni siquiera una petición de información directa al gabinete de prensa del MITYC ha dado mejores resultados.

Más patético resulta comprobar el balance informativo que ofrece en su sitio web el II Congreso de Turismo Enológico recientemente celebrado en Barbastro, incapaz de mostrar no ya contenido fresco acerca del mismo, sino que ni siquiera han tenido tiempo de subir las comunicaciones del I Congreso, celebrado en Jerez en 2007 donde por cierto presenté una comunicación que como el resto, aún sigue siendo invisible. Pues eso, ¡qué aprendan otros!

Menos mal que algunos se entregan al arte de comunicar y compartir la información. Gracias Gastronomicum 2.0 o Vinoturismo.

PASO DOBLE en Córdoba, de Miquel Barceló y Josef Nadj

Acabada la performance, mientras Barceló conversa con el público y bebe una lata de cerveza, se acercan tres mujeres en apariencia expertas en la obra del mallorquín –portan entre sus manos algunos textos eruditos centrados en su trabajo-  y le comenta una de ellas:

-          Lo que más me ha gustado es que a cada paso que habéis dado estabais continuamente invitando a pensar, a seguir pensando

Barceló, con simpleza, le contesta:

-          Pues yo pensar, no pienso tanto

La señora continúa elucubrando acerca del parecido entre la propuesta de Paso Doble y su intervención en la Catedral de Mallorca. Cuando se disponía a seguir hilando razonamientos propios de crítica de arte, educado y en voz baja, Barceló se ha despedido, disculpándose por sentirse cansado.

Por tanto, no hilaremos pretensiones de entendidos ni tampoco pensadores, sino algún pequeño apunte y varias imágenes que hablan claro de la acción que pudimos ver anoche en las Caballerizas Reales de Córdoba.

La presencia de un arte primitivo listo a contar desde la creación del mundo mismo, al de la obra humana o de nuestra propia existencia, son sensaciones que uno sintió ininterrumpidas  durante la hora en la que Barceló y Nadj no dejan de transformar el lecho de barro sobre el que caminan y el muro también de barro sobre el que se estampan, golpean e incluso acabarán por desaparecer.

La contemporaneidad de Paso Doble está garantizada por el movimiento escénico y la punzante música, por la forma en la que cual Monte Testaccio se acumulan las cerámicas de arcilla fresca sobre los cuerpos de los dos artistas.

La emoción y el vibrante ritmo de cambio que dibuja estampas de belleza iluminada con una luz que acompañaba a abrir o recoger el espíritu, fueron motivos más que suficientes para sentir de cerca el impulso creativo del arte, un acontecimiento sin duda único, ahora que tanto decimos buscar experiencias de ese calado.

La Consejería de Cultura ha programado esta acción en el marco de un programa que se ha desarrollado a lo largo de los últimos meses, bajo el nombre de “La ciudad como escenario. 4 culturas + 4 elementos”, como aportación a las iniciativas de apoyo a la candidatura de Córdoba 2016, Ciudad Europea de la Cultura.

TENDENCIAS HOTELERAS

Puede resultar bien fácil con las herramientas tecnológicas existentes, efectuar unas reservas de Hotel en Sevilla como de Hotel en Santander. Cosa distinta es la tarea emprendida por los hoteles de todo el mundo en mejorar sus resultados, a veces con la imparable  bajada de precios, otras con el Revenue Management o la política de diversificación o alianzas estratégicas. Otros enfoques permiten atisbar algunas tendencias en busca del mejor posicionamiento, tales como:

1. La apuesta por la singularidad. Ni siquiera la crisis parece frenar la irrupción de hoteles donde la originalidad misma de su diseño es la principal baza para estrenarse en el mercado. Hoteles hechos a base de tarjetas magnéticas como el KEY CARD HOTEL de New York, el MAUSOLEUM INN chino con sus camas en forma de tumba, el HOTEL DAS PARK en Linz con sus tubos amueblados o las habitaciones elevadas sobre las copas de los árboles del HOTEL ARIAU AMAZON TOWERS en Brasil.

2. El uso de redes sociales como Twitter. Un reciente ranking acerca del manejo de esta herramienta por parte de cadenas y grupos hoteleros del mundo, realizado por Ron Callari, ofrecía el siguiente top: Marriot Hotels and Resorts, Ritz Carlton Hotels, Hyatt Hotels & Resorts, Joie de Vivre Hotels, Omni Hotels, Starwood Hotels & Resorts, Morgan Hotels, Fairmont Hotels & Resorts, Millenium Hotels & Resorts, Tiara Hotels & Resorts

Y algún comentario sabroso para los hoteleros atentos a esta dinámica tecnológica y social: grupos hoteleros modestos como el portugués Tiara en este ranking, gracias al excelente conocimiento que demuestran tener de sus clientes y en este caso, las atenciones que brindan a sus seguidores. En este sentido un comentario muy revelador de un lector del reportaje de Ron Callari: I am a big Starwood Fan, but read their tweets…All of it is marketing… Hotel openings, specials…very little interaction with customers

3. La creación de complicidades y nuevos compromisos con los clientes o la comunidad. Es el caso del Grupo Destination Hotels and Resorts, cuyo Green Team de empleados ha puesto en marcha una buena práctica con objeto de dar utilidad a los miles de libros que los huéspedes abandonan cada año en los 30 hoteles, centros de convenciones y congresos que tiene el grupo, y que a partir de ahora en una iniciativa llamada «Read & Reuse», son redirigidos a bibliotecas, escuelas y ONGs de las zonas donde están enclavados los distintos centros de negocio del grupo. Son pequeños detalles que marcan la diferencia.

Y nuevas formas que sin duda en este momento se gestan para adaptar una estructura paradójicamente basada en un hecho físico, un edificio, pero donde sin embargo es la prestación del servicio la que junto a los aspectos materiales de la oferta, continuará influyendo en la toma de decisiones de los clientes, antes del click definitivo